云中马_海报丨云中蒿香 桃江姐妹巧制春日美食，太疯狂了

近日，益阳市桃江县的田间地头，青蒿正散发着独特的清香村民们将这种植物制成传统美食——蒿子粑粑，这道承载着乡土记忆的小吃，如今乘着电商的东风，成为炙手可热的“网红”食品，不仅让春天的味道得以延续，更成为当地增收致富的“绿色引擎”。

占艳和项艳红正在采摘蒿草张瑜/摄3月20日午后，石牛江镇八一园林，网络达人占艳和项艳红正弯腰采收第一茬嫩蒿指尖翻飞间，带着晨露的蒿叶很快铺满竹篮“春蒿的赏味期只有二十来天，这时的蒿叶氨基酸含量最高”占艳边说边展示叶片背面的银白色绒毛，“看这个白霜，是品质上乘的标志。

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”采收后的青蒿要历经“三洗三漂”去涩，与桃江特产的糯米粉按古方配比揉制项艳红演示着祖辈传下的手法：“加一勺茶油能让面团更润泽，这是奶奶那辈就有的智慧”蒸笼里渐次排开的青团，在柴火灶上完成从翠绿到墨绿的蜕变，氤氲的蒸汽中升腾着记忆里的乡愁。

直播现场张瑜/摄“家人们看这个黄金脆皮！”直播间里，油炸粑粑的滋滋声引发弹幕刷屏令人意外的是，65%的订单来自省外务工的湖南人“有个上海客户连续三年下单，说吃到这个就想起妈妈”项艳红介绍她们创新推出的“节气套餐”，将蒿子粑粑与糍粑、腊味组合销售，客单价提升了40%。

村民前来品尝蒿子粑粑张瑜/摄从2020年试水短视频到如今建成标准化作坊，这对“蒿香姐妹”带动周边23户村民成立合作社采用“订单农业”模式，以保底价收购蒿草，让农户亩均增收超过2000元“我们计划开发冷冻锁鲜包装，让春天的味道四季常在。

”占艳指着新建的冷链仓库说小小的蒿子粑粑，正沿着互联网搭建的“云端丝路”，把桃江的春意送往更多人的餐桌

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